نظام أتكينز الغذائي: القائمة ، إيجابيات وسلبيات
طور طبيب القلب روبرت أتكينز طريقة فعالة لفقدان الوزن ، والتي تُعرف أيضًا باسم حمية هوليوود. إنه ينطوي على رفض الأطعمة الكربوهيدراتية ، والتي بسببها يبدأ الجسم في استخلاص الطاقة من رواسب الدهون الخاصة به.
كطبيب قلب ، كان الدكتور أتكينز يدرك جيدًا أن خطوط الوزن تؤثر سلبًا على عمل القلب والأوعية الدموية. علاوة على ذلك ، السمنة هي السبب الرئيسي لحوادث القلب الرهيبة.
لذلك ، قرر الطبيب أولاً أن يفقد الوزن بنفسه ، ثم أعلن عن طريقته الخاصة. سمحت له معرفته الطبية بإنشاء نظام فعال وآمن لفقدان الوزن ، والذي أصبح معروفًا على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم.
كان نظام أتكينز الغذائي ثوريًا لعدة أسباب:
- بدأ الجسم ، بفضلها ، في العمل بطريقة جديدة ، وإعادة هيكلة عمليات التمثيل الغذائي بالكامل. هذا يسمح لك بحرق الدهون بشكل أسرع وأكثر كفاءة. أثناء هضم الطعام الذي يقترحه مؤلف النظام الغذائي ، ينفق الجسم طاقة أكثر بكثير من هضم الأطباق العادية.
- الكربوهيدرات هي مصدر الطاقة لجسم الإنسان. عندما يجف هذا المصدر ، يبدأ الجسم في البحث عن احتياطيات بديلة. هم دهون أجسامهم. تسمى هذه العملية الكيتونية.
- الشهية الوحشية تختفي أثناء الرجيم. بعد أن يأكل الشخص الكربوهيدرات ، يطلق الأنسولين في الدم. أيضًا ، يبدأ هذا المستوى سريعًا في الانخفاض ، مما يؤدي إلى ظهور الجوع. يضمن عدم وجود الكربوهيدرات السريعة في القائمة عدم وجود طفرات في الأنسولين في الدم.هذا يعني أن الشعور بالجوع لن ينشأ بشكل حاد.
قواعد أتكينز
لكي تكون حمية أتكينز فعالة ، يجب اتباع بعض القواعد:
- الكربوهيدرات في القائمة يجب أن تكون موجودة بأقل كمية
- الجوع أو الإفراط في الأكل أمر غير مقبول.
- اشرب ما لا يقل عن 1.5 لتر من الماء النظيف كل يوم.
- الفيتامينات أمر لا بد منه لاتباع نظام غذائي.
- الرياضة تسرع عملية فقدان الوزن
4 عبارات حمية هوليوود أتكينز
جادل الدكتور أتكينز نفسه بإصرار بأن طريقته في إنقاص الوزن دون جدوى تسمى نظام غذائي كامل. بعد كل شيء ، بالمعنى الحقيقي للكلمة ، هذه ليست سوى المرحلتين الأوليين من الدورة المقترحة.
- المرحلة 1 - الاستقراء. في هذا الوقت ، هناك إعاقة نشطة لعمليات التمثيل الغذائي في الجسم. خلال المرحلة الأولى يمكن أن تفقد حوالي 7 كيلوغرامات من الوزن الزائد.
- المرحلة 2 - التوازن. هدفها هو تحقيق الوزن المطلوب
- المرحلة 3 - الخروج من النظام الغذائي.
- المرحلة 4 - الحفاظ على النتائج. يمكن لأي شخص الالتزام بها طوال الحياة. الشيء الرئيسي هو عدم زيادة الوزن مرة أخرى.
المرحلة 1 - الاستقراء
مدة مرحلة الاستقراء 14 يومًا. من الضروري أن تبدأ عملية الكيتوزيه في الجسم. بالنسبة للكربوهيدرات التي تأتي من الطعام ، فأنت بحاجة إلى المراقبة بعناية خاصة ، وعدم السماح بتناول كربوهيدرات واحدة "إضافية". من 12 إلى 14 يومًا من فقدان الوزن يمكن أن يعادل 5 كجم. المعدل اليومي للكربوهيدرات في المرحلة الأولى هو 20 جم.
خلال المرحلة الأولى ، يمكنك تناول أي لحوم وأي أسماك ومأكولات بحرية. مشروبات اللبن الزبادي والخضروات والبقوليات والبذور والمكسرات محدودة في القائمة.
قائمة الأطعمة المحظورة أكثر شمولاً:
- منتجات الدقيق
- جميع الحبوب.
- السكر وبدائله
- عصائر الفاكهة الحلوة
- جميع الصلصات التي تحتوي على النشا و السكر
- خضروات غنية بالنشا
- التوت والفواكه.
- مشروبات الحليب مع السكر.
- مشروبات كحولية و غازية
- الأطعمة المريحة والمنتجات التي تحتوي على الدهون المتحولة والمواد الحافظة والمواد المضافة الضارة الأخرى.
المرحلة 2 - استمرار فقدان الوزن
يتم تحديد مدة المرحلة الثانية على أساس فردي. إنها فترة زمنية يحتاج فيها الشخص لإعادة وزنه إلى طبيعته. تعتبر هذه المرحلة هي المرحلة الرئيسية ، وسيكون من الضروري زيادة كمية الطعام الكربوهيدرات تدريجياً ، ورفعها تدريجياً إلى القاعدة اليومية. يجب إضافة 5-10 جرام من الكربوهيدرات في الأسبوع. المعدل اليومي من الكربوهيدرات يساوي 2-3 جرام لكل 1 كيلوجرام من الوزن بشرط ألا يمارس الشخص الرياضة. في حالة وجود تدريب بدني ، يتم زيادة كمية الكربوهيدرات إلى 3-4 جرام يوميًا لكل كيلوغرام من الوزن.
طوال الوقت سيكون من الضروري تسجيل مؤشرات وزن الجسم. إذا زاد الوزن مع إدخال أي منتج ، فمن الضروري تقليل كمية الكربوهيدرات المستهلكة يوميًا مرة أخرى. يحدث الانتقال إلى المرحلة الثالثة عندما يصل الوزن إلى المستوى المطلوب.
تبقى المنتجات الغذائية في المرحلة الثانية على غرار قائمة المرحلة الثالثة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إدخال المكسرات التي تعتبر مصادر للأحماض الدهنية المفيدة. يمكنك أيضًا تنويع القائمة مع التوت والفواكه (التوت والبطيخ والفراولة والعنب البري). تضاف الطماطم والبروكلي إلى قائمة الخضار.
المرحلة 3 - الانتقال إلى الحفاظ على الوزن
المرحلة الثالثة تهدف إلى التأكد من أن الشخص يخلق لنفسه مثل هذا النظام الغذائي الذي سيساعده في الحفاظ على وزنه الطبيعي. إذا تحولت فجأة إلى النظام الغذائي المعتاد ، فإن الكيلوجرامات المفقودة ستعود بسرعة. يجب أن يكون هناك الكثير من الأطعمة الكربوهيدراتية في القائمة التي يسمح بها الجسم دون زيادة الوزن. هذا هو الحد الأقصى الفردي. لا ينبغي إضافة أكثر من 10 غرام من الكربوهيدرات أسبوعياً. يمكن أن تستمر المرحلة الثالثة من 1-3 أشهر.
في الوقت الحالي ، يُسمح بالخضروات التي تحتوي على النشا في القائمة ، وهي: الجزر ، والبطاطس ، والبنجر ، والبطاطا الحلوة. قائمة الفواكه آخذة في التوسع أيضًا ، حيث ستشمل التفاح والموز والكرز والكيوي والمانجو والبطيخ. في المرحلة الثالثة ، يتم إدخال الحبوب: الشعير والأرز البني والشوفان. ومع ذلك ، لا يزال أساس النظام الغذائي هو الأطعمة البروتينية. لا تتغير قواعد تجميع القائمة مقارنة بالمراحل السابقة ، لكنها تتكيف لفترة أطول من الوقت.
المرحلة 4 - الحفاظ على الوزن
ستستمر المرحلة الرابعة من النظام الغذائي لبقية حياتك. في هذا الوقت ، يعرف الشخص كيف يتفاعل الجسم مع أطعمة معينة ، ويفهم كيف يحتاج إلى تناول الطعام حتى لا يتحسن.
قائمة طعام لمدة 14 يومًا من حمية أتكينز
فطور | غداء | وجبة خفيفة | عشاء | |
1 | بياضان وصفار واحد في عجة | فيليه دجاج حار | سلطة خضار بصلصة القشدة الحامضة - 100 جرام | خضروات مطبوخة على البخار ولحم بقري - 100 جرام |
2 | خبز قمح كامل وشريحة لحم خنزير وخيار وشريحة جبن | حساء القرع المهروس ، بذور اليقطين | كأس من مشروب الحليب المخمر | سلطة السلمون والخضروات. حصة سلطة 150 جرام |
3 | الجبن و الخوخ | لحم ديك رومي متبل | زبادي طبيعي | فيليه السمك الأبيض في فتات الخبز |
4 | بيضتان في عجة ، قطعة جبن ولحم مقدد | شرحات لحم الخنزير والخضروات المطهية. حصة من الخضار تساوي 100 جرام | خبز القمح الكامل والتونة | كوسة مخبوزة بالبهارات |
5 | كاسترد بالجبن القريش والقشدة الحامضة | فخذ دجاج ، خضروات مطهية. حصة من الخضار 150 جرام | اثنان بيض دجاج مسلوق ، خس ، خيار | ملفوف محشي بصلصة الطماطم - 3 قطع |
6 | 2 بيض مقلي وشرائح الدجاج والبقدونس والشبت | عصيدة مع لب اليقطين في الحليب | زبادي طبيعي ، بيض دجاج مسلوق | خضروات مطبوخة على البخار مع لحم عجل |
7 | جبن قريش بالقشدة الحامضة وموزة واحدة | حساء السمك مع سمك القد ، والخضروات في السلطة. حصة من الخضار 200 جرام | كوب من الزبادي | ستيك السلمون على البخار |
8 | كوب من الكفير و 100 جرام من الموسلي | حساء الجبن مع طماطم | جبن قريش بالمشمش المجفف. لا يمكن تناول الفواكه المجففة أكثر من ثلاث قطع | فيليه دجاج بالقشدة الحامضة والجبن |
9 | سلطة خضروات - 200 جرام | لحم الخنزير الفرنسي المطبوخ | كوب من الزبادي | الجبن و شرحات السمك المفروم |
10 | كسرولة جبن بالزبيب بالقشدة الحامضة | طاجن خضار ، صدر دجاج | قهوة وشريحة جبن | شرحات دجاج ، فاصوليا بصلصة الطماطم. حصة من الفاصوليا 100 جرام |
11 | خياران ، قطعة لحم وعجة بيضتين | شوربة بالخضار فيليه دجاج | كوب حليب مخمر | يخنة الملفوف باللحم - 0.2 كجم |
12 | ميوزلي وكوب من الزبادي | بورش مع لحم الخنزير | قطعة جبن وكوب شاي اخضر وسمك السلمون | فلفلان محشيان |
13 | بيضتان وخضروات في سلطة. خدمة الخضار - 0.2 كجم | حساء السمك مع سمك القد ، فيليه سمك القد | أي فاكهة | ماكريل مطبوخ بالفرن بالجبن و القشدة الحامضة |
14 | عجة البروتين مع الهليون | حساء مرق الدجاج بالخضار ، لحم الدجاج | سلطة خضار - 0.2 كجم | شرائح ديك رومي مطبوخة على البخار |
يجب التدرب على هذه القائمة أثناء مرحلة الاستقراء. في المستقبل ، تصبح الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات في النظام الغذائي أكثر وأكثر. يمكن تدوير الأيام لتناسب جدول وجباتك.
هرم أتكينز الغذائي
الجزء السفلي من هرم أتكينز عبارة عن منتجات بروتينية. لذلك ، كل يوم تحتاج إلى أكل لحوم الدواجن أو الحيوانات والأسماك والمأكولات البحرية. الخطوة التالية للهرم هي الخضار غير النشوية. تعطى الأفضلية لأنواع مختلفة من الكرنب والخيار والطماطم والفلفل والكوسة والخس والهليون والجزر والباذنجان.
الخطوة الثالثة للهرم تتمثل في الفواكه والتوت ، بما في ذلك: الكمثرى ، الأفوكادو ، التوت ، العنب البري ، إلخ. إذا ذهب الشخص لممارسة الرياضة أثناء اتباع نظام غذائي ، فيسمح له بتناول الكرز والتفاح
المكون الرابع للهرم هو منتجات الألبان والزيوت النباتية والبقوليات والمكسرات. يمكن تناولها ولكن بكميات محدودة. يُسمح بالزيوت النباتية المختلفة والقشدة الحامضة والجبن الأزرق وجبن الماعز والبارميزان والجبن الشيدر والفيتا والسويسرية. الجبن
قمة الهرم منتجات الدقيق. نادرا جدا يمكن أن تؤكل. نحن نتحدث عن المعكرونة المصنوعة من القمح الصلب والخبز المصنوع من دقيق الحبوب الكاملة. المعجنات الحلوة أي منتجات مصنوعة من دقيق القمح والحبوب ممنوعة
بغض النظر عن مرحلة النظام الغذائي ، يمكنك تضمين الأعشاب والتوابل في نظامك الغذائي ، بما في ذلك: الفلفل الأسود والكمون والزعتر والكاري والفلفل الصيني والثوم.
الأطعمة المسموح بها والمحظورة من حمية أتكينز
المنتجات المسموح بها:
المنتجات | بروتينات | دهون | كربوهيدرات | سعرات حراريه |
خضار ، خضروات ، فطر | ||||
الباذنجان | 1، 2 | 0، 1 | 4، 5 | 24 |
كوسة | 0، 6 | 0، 3 | 4، 6 | 24 |
ملفوف بكين | 1، 2 | 0، 2 | 2 | 16 |
خيار | 0، 8 | 0، 1 | 2، 8 | 15 |
فجل | 1، 2 | 0، 1 | 3، 4 | 19 |
جرجير | 2، 6 | 0، 7 | 2، 1 | 25 |
آيسبيرج (خس) | 0، 9 | 0، 1 | 1، 8 | 14 |
الكرفس | 0، 9 | 0، 1 | 2، 1 | 12 |
طماطم | 0، 6 | 0، 2 | 4، 2 | 20 |
السبانخ | 2، 9 | 0، 3 | 2 | 22 |
سوريل | 1، 5 | 0، 3 | 2، 9 | 19 |
البطل | 4، 3 | 1 | 1 | 27 |
الجبن والجبن | ||||
أديغ | 18، 5 | 14 | 0 | 240 |
بري | 21 | 23 | 0 | 291 |
كاممبرت | 21 | 23 | 0 | 291 |
موزاريلا | 18 | 24 | 0 | 240 |
0٪ جبن قريش دسم | 16، 5 | 0 | 1، 3 | 71 |
5٪ جبن قريش دسم | 17، 2 | 5 | 1، 8 | 121 |
جبن يحتوي على 9٪ دهون | 16، 7 | 9 | 2 | 159 |
اللحوم والدواجن والبيض | ||||
لحم الخنزير | 16 | 21، 6 | 0 | 259 |
لحم الخنزير المتن | 19، 4 | 7، 1 | 0 | 142 |
لحم بقر | 18، 9 | 19، 4 | 0 | 187 |
لسان بقر | 13، 6 | 12، 1 | 0 | 163 |
لحم عجل | 19، 7 | 1، 2 | 0 | 90 |
خروف | 15، 6 | 16، 3 | 0 | 209 |
أرنب | 21 | 8 | 0 | 156 |
جامون | 34، 8 | 16، 1 | 0 | 241 |
دجاج | 16 | 14 | 0 | 190 |
تركيا | 19، 2 | 0، 7 | 1، 3 | 84 |
أومليت | 9، 6 | 15، 4 | 1، 9 | 184 |
الأسماك والمأكولات البحرية | ||||
البوري | 19، 4 | 3 ، 8 | 0 | 117 |
السلمون الوردي | 20، 5 | 6، 5 | 0 | 142 |
دورادو | 18 | 3 | 0 | 96 |
كارب | 16 | 5 ، 3 | 0 | 112 |
سبرات | 17، 1 | 7، 6 | 0 | 137 |
جمبري | 22 | 1 | 0 | 97 |
بولوك | 15، 9 | 0، 9 | 0 | 72 |
الماكريل | 18 | 13، 2 | 0 | 191 |
بايك جثم | 19، 2 | 0، 7 | 0 | 84 |
مشروبات | ||||
شاي أخضر | 0 | 0 | 0 | 0 |
كومبوت الفواكه المجففة غير المحلاة | 0، 8 | 0 | 14، 2 | 60 |
الأطعمة الممنوعة:
بالنسبة للأطعمة المحظورة ، تنطبق الإرشادات العامة التالية:
- لا تأكل الأطعمة التي تحتوي على السكر.
- رفض العصائر الصناعية والمشروبات الغازية والعصائر الحلوة.
- يحظر جميع المنتجات المصنوعة من دقيق القمح الأبيض والمعكرونة والزلابية والكعك والزلابية وما إلى ذلك.
- لايمكن اضافة الصلصات من المتجر بما فيها صلصة الصويا الى الاطباق
- أي كحول غير مسموح به أثناء النظام الغذائي.
- لسان مسلوق - 0.35 كجم
- رأس بصل
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- 0، 1 لتر من القشدة الحامضة.
- 0 ، 1 كجم من الجبن.
- خضار وفلفل وملح حسب الرغبة.
- نصف كوب حليب
- أربع بيضات.
- طماطم
- فلفل بلغاري.
- 150 جرام فاصوليا خضراء.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ملح وفلفل وأعشاب حسب الرغبة.
- 0.5 كجم روبيان مقشر.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- طماطم
- حبة أفوكادو
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- سيقان من الكرفس.
- خيار و جزرة
- ملح
- 1 كجم سمك مفلطح.
- 0 ، 2 كجم زيت نباتي.
- 0، 1 كجم من اللوز المقشر.
- 50 جرام زبيب.
- 0.5 كجم طماطم.
- ملح وفلفل أحمر مطحون.
- 0 ، 3 كجم دجاج.
- 0، 15 كجم من شحم الخنزير المدخن.
- 1 قطعة رغيف
- 25 غ كبد الاوز.
- نصف بصلة
- 30 غ من الفطر.
- 1/4 كوب حليب.
- بيضة واحدة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- بقدونس ، فلفل أسود مطحون و ملح.
- الوزن يخرج بسرعة.
- النظام الغذائي ليس بالجوع
- بسبب النظام الغذائي ، يمكن تقليل الرغبة الشديدة في تناول السكر.
- لا تفقد كتلة العضلات عند اتباع نظام غذائي
- لا يوجد ما يكفي من الكربوهيدرات في القائمة ، ولكن هناك فائض من الدهون والبروتينات ، وهو أمر غير طبيعي لجسم الإنسان.
- النظام الغذائي يمكن أن يثير تطور مرض السكري ، يسبب تكوين حصوات الكلى. هناك خطر الإصابة بأمراض القلب والغدة الدرقية وأنسجة العظام. قد تواجه النساء صعوبة في إنجاب طفل.
- خلال النظام الغذائي ، قد تشعر بسوء ، صداع ، اكتئاب.
- قد تبدأ رائحة الفم الكريهة
- أمراض الكبد والجهاز البولي
- أمراض القلب والأوعية الدموية.
- وجود حصوات في الكلى.
- أمراض الجهاز الهضمي
- ارتفاع الكرياتينين في الدم.
- الحمل والرضاعة الطبيعية ومرحلة التخطيط للحمل
- مرض السكري. لا يمكن إتباع نظام غذائي إلا تحت إشراف طبي.
- العمر فوق 40 (زيادة خطر حدوث مضاعفات).
- النقرس.
- أمراض المفاصل
- إذا كان الشخص يمارس الرياضة كمحترف ، فيجب استشارة الطبيب قبل البدء في هذا النظام الغذائي.
- أداء متدهور.
- ظهور حصوات الكلى
- تدهور المخ
- احتمالية الإصابة بالنقرس.
- زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- زيادة مستويات الكوليسترول في الدم.
- زيادة احتمالية الإصابة بالسرطان.
- زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- من الضروري التحكم في التركيب الكيميائي وكمية الكربوهيدرات في الطعام. في بعض الأحيان يمكن أن يكون هناك الكثير منهم حتى في أكثر الأطباق غير المتوقعة.
- الأطباق الجانبية التي اعتاد الشخص على تناولها كل يوم يجب ، إن أمكن ، استبدالها بالخضروات. من الأفضل التخلي عن البطاطس والحبوب كليًا ، وتناول سلطات الخضار مع اللحوم.
- يجب أن يكون جدول محتوى السعرات الحرارية للمنتجات ومحتوى مغذياتها الرئيسية متاحًا دائمًا للوصول المباشر. يمكنك طباعته واصطحابه معك للعمل. سيسمح لك ذلك بالتحكم في كمية الكربوهيدرات التي يتم تناولها يوميًا.
- تم تصميم حمية أتكينز للالتزام مدى الحياة.
- حمية الكرملين هي المكافئ الروسي لنظام أتكينز الغذائي. ومع ذلك ، فهو ليس مفصلًا ، وقائمته أقل توازناً. لذلك ، يجب إعطاء الأفضلية لنظام أتكينز الغذائي.
- أثناء النظام الغذائي ، تأكد من ممارسة الرياضة
- هل يمكنني شرب القهوة أثناء اتباع نظام غذائي؟القهوة نفسها لا تتداخل مع عملية التخلص من الوزن الزائد. ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي الكافيين الموجود فيه إلى حدوث قفزة في الأنسولين في الدم ، مما يؤدي إلى انخفاض مستويات الجلوكوز. خلال نظام أتكينز الغذائي ، تكون مستويات الجلوكوز بالفعل عند الحد الأدنى ، ويمكن أن يشكل الانخفاض الأكبر فيها تهديدًا للصحة. تزداد احتمالية الإصابة بنقص السكر في الدم. يتجلى ذلك من خلال زيادة معدل ضربات القلب ، ورعاش الأطراف ، وزيادة التعرق ، ونوبات الجوع ، والتهيج. لذلك ، يجب التخلي عن القهوة تمامًا خلال المرحلة الأولى من النظام الغذائي. في المستقبل ، يمكنك أن تشربه ، ولكن في أجزاء صغيرة.
- أتناول كميات أقل من الطعام ، لكن الوزن ينخفض بشكل أبطأ. ما هو السبب؟عندما يبدأ الجسم في تلقي عدد أقل من السعرات الحرارية من الطعام ، فإنه يبطئ عمليات التمثيل الغذائي. في بعض الأحيان ، يُلاحظ موقف يبدو متناقضًا في نظام أتكينز الغذائي - حيث يزيد الشخص كميات الطعام ويبدأ في إنقاص الوزن بشكل أسرع. يجب أن يكون محتوى السعرات الحرارية للنساء 2000 سعر حراري في اليوم ، وللرجال 2500 سعر حراري في اليوم. على الرغم من أن هذه المؤشرات فردية بحتة.
- إذا لم تتجاوز الحد اليومي من الكربوهيدرات ، فهل يمكنك تناول الحلويات؟لا يجب عليك فعل هذا. تناول كمية قليلة من الحلويات لا يتجاوز الشخص المستوى المسموح به من الكربوهيدرات ، ولكن في نفس الوقت هناك قفزة حادة في مستوى الأنسولين في الدم. لذلك من الأفضل رفض الحلويات في الحمية.
- أعاني من انتكاس ، ماذا أفعل؟تعطلت عملية الكيتوزية أثناء الانتكاس. للعودة إلى الحالة السابقة ، من الضروري تحديد المستوى اليومي للكربوهيدرات إلى 20 جم لعدة أيام.بعد 3-5 أيام ، يجب استئناف عملية فقدان الوزن. الشيء الرئيسي هو عدم الانهيار مرة أخرى.
- هل النظام الغذائي يؤذي الكلى؟يزداد العبء على الكلى أثناء النظام الغذائي ، لذلك فهو بطلان للأشخاص الذين يعانون من أمراض هذه الأعضاء. إذا كان الشخص يتمتع بصحة جيدة ، فلا داعي للخوف.
- مات الدكتور أتكينز نفسه بمرض في القلب؟عانى الدكتور أتكينز من اعتلال عضلة القلب ، الذي سببه مرض معدي. المرض ليس له علاقة بنظامه الغذائي. توفي عن عمر يناهز 72 عامًا متأثرًا بإصابة في الرأس. استقبله الطبيب عندما سقط على الأرض في مكتبه.
أطعمة لا تأكل في حمية أتكينز:
المنتجات | بروتينات | دهون | كربوهيدرات | سعرات حراريه |
خضروات وأعشاب | ||||
بروكلي | 3 | 0، 4 | 5، 2 | 28 |
بطاطس | 2 | 0، 4 | 18، 1 | 80 |
ذرة | 3 ، 5 | 2، 8 | 15، 6 | 101 |
الثوم المعمر | 1، 3 | 0 | 4، 6 | 19 |
جزر | 1، 3 | 0، 1 | 6 ، 9 | 32 |
سلطة الفلفل | 1، 3 | 0 | 5 ، 3 | 27 |
البقدونس | 3، 7 | 0، 4 | 7، 6 | 47 |
بنجر | 1، 5 | 0، 1 | 8، 8 | 40 |
الشبت | 2، 5 | 0، 5 | 6 ، 3 | 38 |
حبوب في القرون | 2 | 0، 2 | 3 ، 6 | 24 |
فواكه ، توت ، مكسرات ، فواكه مجففة | ||||
أورانج | 0، 9 | 0، 2 | 8، 1 | 36 |
بطيخ | 0، 6 | 0، 1 | 5 ، 8 | 25 |
الموز | 1، 5 | 0، 2 | 21، 8 | 95 |
الرمان | 0، 9 | 0 | 13، 9 | 52 |
جريب فروت | 0، 7 | 0، 2 | 6، 5 | 29 |
بطيخ | 0، 6 | 0، 3 | 7، 4 | 33 |
كيوي | 1 | 0، 6 | 10 ، 3 | 48 |
ليمون | 0، 9 | 0، 1 | 3 | 16 |
اليوسفي | 0، 8 | 0، 2 | 7، 5 | 33 |
بوميلو | 0، 6 | 0، 2 | 6، 7 | 32 |
تفاح | 0، 4 | 0، 4 | 9، 8 | 47 |
عنب | 0، 6 | 0، 2 | 16، 8 | 65 |
فراولة | 0، 8 | 0، 4 | 7، 5 | 41 |
الفول السوداني | 26، 3 | 45، 2 | 9 ، 9 | 551 |
جوز | 15، 2 | 65، 2 | 7 | 654 |
كاجو | 25، 7 | 54، 1 | 13، 2 | 642 |
بذور اليقطين | 24، 5 | 45، 8 | 4، 7 | 556 |
التواريخ | 2، 5 | 0، 5 | 69، 2 | 274 |
فستق | 20 | 50 | 7 | 556 |
حبوب ومنتجات طحين | ||||
عصيدة الحنطة السوداء | 4، 5 | 2، 3 | 25 | 132 |
عصيدة الشوفان | 3، 2 | 4، 1 | 14، 2 | 102 |
جريش القمح | 11، 5 | 1، 3 | 62 | 316 |
الأرز الأبيض | 6، 7 | 0، 7 | 78، 9 | 344 |
خبز قمح | 8، 1 | 1 | 48، 8 | 242 |
شوكولاته | ||||
شوكولاته | 5، 4 | 35، 3 | 56، 5 | 544 |
بهارات و صلصات | ||||
Ajika | 1 | 3، 7 | 5 ، 8 | 59 |
مايونيز | 02 ، 4 | 67 | 3 ، 9 | 627 |
عسل | 0، 8 | 0 | 81، 5 | 329 |
منتجات الألبان والجبن والجبن القريش | ||||
حليب 1٪ دسم | 3 ، 3 | 1 | 4، 8 | 41 |
محتوى الدهون في الحليب 2.5٪ | 2، 8 | 2، 5 | 4، 7 | 52 |
الكفير 1٪ دهن | 2، 8 | 1 | 4 | 40 |
قشدة حامضة 10٪ دسم | 3 | 10 | 2، 9 | 115 |
كريمة حامضة 20٪ دهن | 2، 8 | 20 | 3، 2 | 206 |
بارميزان | 33 | 28 | 0 | 392 |
ريكوتا | 11 | 13 | 3 | 174 |
الأسماك والمأكولات البحرية | ||||
كافيار أحمر | 32 | 15 | 0 | 263 |
بلح البحر | 9، 1 | 1، 5 | 0 | 50 |
أعشاب بحرية | 0، 8 | 5، 1 | 0 | 49 |
مشروبات كحولية و غير كحولية | ||||
بيرة | 0، 3 | 0 | 4، 6 | 42 |
الشمبانيا | 0، 2 | 0 | 5 | 88 |
كولا | 0 | 0 | 10، 4 | 42 |
فانتا | 0 | 0 | 11، 7 | 48 |
عصير طماطم | 1، 1 | 0، 2 | 3 ، 8 | 21 |
وصفات النظام الغذائي أتكينز
جوليان بالفطر واللسان
المنتجات اللازمة للطبخ:
اللسان مسلوق ومقطع إلى شرائح. يُقلى البصل في الزبدة لمدة لا تزيد عن دقيقتين. يتم تقطيع الخضر ، ويخلط مع اللسان والبصل ، مملح ، متبل ، متبل بالقشدة الحامضة. انتشر جوليان المستقبل في أطباق الخبز ، ورش الجبن المبشور وضعها في الفرن. ينضج الطبق على حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة
أومليت بالفاصوليا الخضراء
المنتجات اللازمة للطبخ:
يتم تقطيع الفاصوليا إلى جزأين ، مسلوقة في ماء مملح قليلاً. انزع قشر الطماطم ، مقطعة إلى مكعبات. يتم تقشير الفليفلة الحلوة وتقطيعها إلى شرائح. يخلط البيض مع الحليب والأعشاب والفلفل والملح. أدخل الفاصوليا والطماطم في هذا الخليط. يُقلى الفلفل في مقلاة على الجانبين ، ثم يُسكب مزيج الحليب والبيض. طهي العجة مع إغلاق الغطاء لمدة 10 دقائق.
سلطة روبيان دافئة
المنتجات اللازمة للطبخ:
روبيان مقلي بالزيت بنكهة عصير الليمون. الطماطم والأفوكادو والجزر المسلوق والكرفس تقطع مخلوطة مع الجمبري الدافئ والمتبل بزيت الزيتون والمملح ويقدم.
سمكة مصرية
المنتجات اللازمة للطبخ:
يفرك السمك بالملح والفلفل ويقلى بالزيت. يُقلى الزبيب والمكسرات بشكل منفصل ، ثم تُضاف إليها الطماطم وتُطهى حتى تتكاثف الصلصة. يسكب السمك الجاهز بصلصة الطماطم ويقدم.
دجاج مكسيكي
المنتجات اللازمة للطبخ:
يتم استخلاص الدهون من الدهون التي يقلى عليها البصل والفطر والكبد المتبلة بالبهارات. يتم إدخال البيض ولب رغيف طويل مبلل بالحليب في الكتلة النهائية. كل شيء مختلط تمامًا. الدجاج محشو باللحم المفروم ، مدهون بالزيت ويطهى في الفرن لمدة لا تزيد عن ساعة و 10 دقائق.كزينة يمكنك استخدام البازلاء الخضراء أو الأرز.
إيجابيات وسلبيات نظام أتكينز الغذائي
إيجابيات نظام أتكينز الغذائي:
سلبيات حمية أتكينز:
موانع
موانع لنظام أتكينز الغذائي:
سن اليأس
الآثار الجانبية
يرتبط الحد الأدنى من تناول الأطعمة الكربوهيدراتية بالمضاعفات التالية:
نصائح
نصائح لفقدان الوزن في حمية أتكينز: